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枸杞,江湖中有它的传说
http://www.sjzxhd.com 2019年1月1日 《婚育与健康》 2019年第1期
     对于枸杞,江湖当中关于它的“养生”主要归结为以下几类:

    No.1其中富含维生素A和叶黄素,所以有人说它可以起到明目的作用。

    No.2枸杞当中含有铁元素,另外颜色为红色,可以起到很好的补血作用。

    No.3含有黄酮类物质以及其他一些植物活性物质,从而可以起到增强抵抗力、抗病防癌的作用。

    No.4枸杞当中含有多糖类物质,会有强化精子、壮阳的效果。

    话说于此,枸杞好像一下子就神奇了不少,怪不得网红、明星都爱此物。但是事实可能并非如此。

    首先,对于刚刚所说的那一系列营养物质在枸杞当中含量有限;而且对于人体而言,每日食用枸杞的数量也较少,根本不可能达到一些科学实验当中所说的“可能产生作用”的剂量(数量),所以本身并不可信。

    另外很多人还在强调吃枸杞可以抗癌,这又是“诱人眼球”的话题,从根本上来讲纯属“谣言”。无论是红枸杞还是黑枸杞,在抗癌方面然而并不会起到什么作用;无论是花青素还是多酚类物质,在科学实验当中都没有明确地给出结论。在一些小鼠实验当中产生的结果,并不能直接套用在人体中,一是小鼠与人体存在差异,需要区别看待;二是剂量不同,作用不同,人体当中真实摄入剂量“少得可怜”。

    特别是对于“肿瘤”而言,它是很多制约因素共同导致形成的,并不是单纯靠饮食就会有效地预防,生活当中只能是多方面下手才可以合理预防。

    对于枸杞,市面上会有“硫磺染色”产品,这个问题需要大家正确看待:

    购买时,请选择正规厂家生产、正规超市售卖的食品,这样相对会更加靠谱,检验也会更加完善;另外对于合格产品当中可能也会含有“硫磺”,但是沒有超量(合法添加剂量)其实没有什么问题。

    如果你非要想知道如何鉴别,那么教您两招:

    一看颜色:正品枸杞颜色呈暗红色,陈久的呈紫红色,果实外表有不规则的纹路,略有光泽。而经染色或硫黄熏蒸的枸杞呈鲜红色。

    二捏质感:可以用手把捏枸杞,正品枸杞黏度大不易粉碎,而经硫黄熏蒸的枸杞黏度小且易粉碎。

    最后一个事情,枸杞虽没有那么多神奇的作用,但相比于其他零食而言,枸杞为健康食物,建议可以吃,另外食用需适量,每天服用20~30粒(大约是15~20克)即可,吃多了反而会上火,因为其含有较多的糖分。

    过年送枸杞,请不要再去夸张它的“营养价值”,可以送,可以吃,但它是“食”不是“药”。, http://www.sjzxhd.com(王思露)


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